Particolare prosciutto lavorato e disossato da fresco. Di gusto dolce e ottima resa grazie al basso scarto, Si presenta già pronto per il taglio con un peso:
• Per il pezzo intero (questo prodotto): 5,00/5,90Kg
• Per la metà: 2,50/2,90Kg.
Confezionato in sottovuoto solo quando raggiunge il giusto punto di stagionatura.