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Formaggio di Capra Stagionato Meraviglia del Pastore
Prodotto con 100% Latte di Capra
Peso circa 3,5Kg
Formaggio a pasta semicotta, prodotto con latte di capra di zona montana. Le capre vengono nutrite al pascolo con gli arbusti tipici della macchia mediterranea che conferiscono al latte il loro aroma e sapore caratteristico.
| Ingredienti: | Latte di capra, caglio, sale, fermenti naturali. |
| Salatura: | In salamoia. |
| Stagionatura: | Superiore ai 60 gg. |
| Peso: | 3,3/3,6 Kg. |
| Forma: | Tronco di cono, cilindrica, classico profilo a schiena di mulo. |
| Crosta: | Marrone, liscia |
| Pasta: | Paglierina, compatta, leggermente occhiata. |
| Sapore: | Gradevole, deciso e aromatico. |
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